Conserves de tomates

Aujourd'hui, popotte ! Les pêches, les tomates et autres fruits et légumes adorés vont bientôt disparaître des étals du marché. Plutôt que d'acheter des boîtes de conserve ou du surgelé, c'est plus sympa de stocker ses propres provisions et en prévision de l'hiver, non ? J'imagine que les tomates auront plus de saveur, sachant qu'on les a préparées soi-même.

Comme une envie de gaspacho ?

C'est en revoyant le cultissime film "Femmes au bord de la crise de nerfs" de Pedro Almodovar, où il est question d'un gaspacho andalou dopé aux barbituriques, que l'idée m'est venue de partager avec vous cette recette. Elle est facile et économique, idéale pour une entrée saine, colorée et rafraîchissante (on garde bon espoir, l'été arriverait bientôt, le calendrier des postes est formel). Pour un apéro dînatoire, ce sera très bien aussi.

Photo : source

Cette recette, je la tiens de mon amie espagnole qui elle même la tenait de sa mère qui....
Autant vous dire qu'elle a fait ses preuves auprès de plusieurs générations, et qu'étant donné que nos voisins  ibériques ne sont pas du genre à rigolar avec le contenu de leur assiette - nous avons bien ça en commun - vous pouvez y aller con los ojos cerrados (les yeux fermés).