Pour changer du café (on est accro, surtout au latte et cappuccino, mais on se soigne), on avait déjà tenté l'infusion de gingembre, qui donne un sérieux coup de fouet.
Ce Chaï ou Latte épicé, on l'appelle comme on veut, demande pas mal d'ingrédients :
Du lait végétal - ici, un lait d'amande - que l'on fait bouillir dans une casserole avec quelques épices : un clou de girofle, du gingembre, des grains de poivre, un peu de cannelle, du curcuma (ça donne aussi une jolie couleur or) et de la cardamome ; deux gousses qu'on écrase suffisent.
Après quelques minutes d'infusion, on verse en filtrant tout simplement dans une tasse, et on ajoute une pointe de miel.
Voilà, une boisson au goût d'ailleurs pour bien attaquer la rentrée !
Namaste
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