31 mai 2016

DIY : les tortillas mexicaines


Voici un post cuisine tout simple, mais qui simplifie la vie : quand on veut cuisiner mexicain, on n'a jamais de tortillas, ces petites crêpes à la farine de blé ou de maïs dans nos placards, et on finit par renoncer...

Alors qu'il est tout bête de faire soi-même ses tortillas. Bea Johnson (actuellement en tournée en  France et en Europe) propose une recette dans son livre.

La liste de courses :
480 g de farine, une cuiller à café de levure, 110 g de beurre, 240 ml d'eau, une cuiller à café et demi de sel.
Et c'est tout !

Mélanger les ingrédients, séparer la boule de pâte en douze petites boules de taille égale. Aplatir au rouleau (bien fariné, sinon c'est la colle) et on les fait cuire dans une poêlle à feu moyen quelques secondes de chaque côté.

Le résultat est très bon, les tortillas ont du goût (vraiment plus que celles vendues sous plastique), mais elles peuvent être friables. Pensez à vous équiper en serviette !

Bon appétit !

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